220 geladene Gäste der METRO Group Asset Management feierten im Wasserwerk Düsseldorf ein rauschendes Weihnachtsfest.
Kirberg Catering - verantwortlich für die Durchführung – sorgte rundum für Wohlbefinden in stimmungsvoll glitzernder Weihnachtskulisse.
Nach der offiziellen Begrüßung wurde das Buffet freigegeben:
Kürbis-Kichererbsensalat mit geröstetem Sesam und bergischem Ziegenkäse
Roh marinierter Rotkohlsalat mit Granatapfel und karamellisierten Walnüssen
Gebratene Jakobsmuschel mit Pumpernickelcrumble und Erbsen-Minzpüree
Apfel –Selleriesalat mit bergischer Räucherforelle
Gebeizter Anislachs auf Gemüsesalat
Schwarzwurzelsalat mit gebackenem Wildschweinbällchen
Getrüffelter Linsensalat mit geröstetem Speckspieß
Gebratenes Schweinefilet mit Chili-Ananassalsa
Rosa gebratenes Roastbeef mit Speck-Wirsinggemüse, gebratenen Kartoffeltalern und Thymianjus
Glasierte Entenbrust mit Mohnschmelze, Orangen-Rotkraut und gefüllten Knödeln
Lachsfilet mit Flusskrebsen und winterlichem Gemüseragout
Gorgonzola–Risotto mit Walnuss-Pesto und Birnenmus
Lebkuchenmousse mit Gewürzorangen
Weihnachtlicher Schokoladenkuchen mit Nougat und Birnenkompott
Crème brûlée mit Zimtaroma
Bratapfel mit Mandelmarzipanfüllung und warmer Vanillesauce
Anschließend rockte der DJ das Wasserwerk bis in die frühen Morgenstunden…
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