Das große Feuerwerkspektakel „Kölner Lichter“ am Kölner Rheinufer, war die erste, offizielle, gemeinsame Veranstaltung von Kirberg Catering und KölnSKY. Am 17. Juli 2010 fand den ganzen Abend ein beeindruckendes Programm direkt unmittelbar vor den Augen der Gäste, mit kulinarischem Genuss von Kirberg Catering, statt: In den obersten Etagen des Triangleturms, 100 m über dem Rhein. Hier hatte man den besten Überblick über das Spektakel des Jahres und befand sich direkt im Zentrum des Geschehens!
Zu den Kölner Lichtern hatte man die Wahl zwischen:
5-Gang Gala Menü auf der Panorama Etage
Ofenfrisches Brot und zwei sommerliche Dips
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Mosaik von St. Jakobsmuschel und norwegischem Wildlachs mit schwarzen Biotomaten und Wildkräutersalat
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Gazpacho Andaluz mit Basilikumespuma
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St. Pierre Filet auf Krustentierschaum mit Safranrisotto und karamellisierten Zuckerschoten
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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Trüffelsauce, Artischocken-Pfifferlingsragout und Kartoffelplätzchen
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Kleines Schokoladenküchlein mit Oliven-Joghurtsorbet und marinierten Wasabi- Erdbeeren
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Buffet während einer heißen Sommernachtsparty in der Event Etage
Knackiger Sommersalat mit Kartoffel- und Tomatendressing
Nudelsalat mit marinierten Kirschtomaten, gebratenen Zucchini und bergischem Ziegenkäse
Kleine Rievkoche mit geräucherter Lachsforelle und Meerrettichcreme
Medaillons vom St. Pierre im Speckmantel auf Rucolasalat mit Tomatendressing
Kleine Kalbsschnitzelchen mit Kartoffel-Gurkensalat
Blutwurststrudel auf Linsensalat
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Rheinischer Sauerbraten mit Miniknödel und Schwarzwurzeln à la crème
Zanderfilet auf sommerlichem Wurzelgemüse mit Kartoffelkuchen
Miniknödel mit Rahmpfifferlingen
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Appeltaat mit Rosinen und Mandeln, Schlagrahm
Vanillecreme mit Beerengrütze
Zum Feuerwerk
Kölsches Magnum hausgemacht
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Fingerfood + Flying Buffet Open Air auf der Dachterrasse
Knackiger Sommersalat mit Tomatendressing
Nudelsalat mit marinierten Kirschtomaten, gebratenen Zucchini und bergischem Ziegenkäse
Kleine Rievkoche mit geräucherter Lachsforelle und Meerrettichcreme
Medaillons vom St. Pierre im Speckmantel auf Rucolasalat mit Tomatendressing
Kleine Kalbsschnitzelchen mit Kartoffel-Gurkensalat
Blutwurststrudel auf Linsensalat
Miniknödel mit Rahmpfifferlingen
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Appeltaat mit Rosinen und Mandeln dazu reichen wir Schlagrahm
Vanillecreme mit Beerengrütze
Zum Feuerwerk
Kölsches Magnum hausgemacht
Getränke des Abends – Sekt, Weine, Biere, alkoholfreie Getränke – sind inklusive
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Event im KölnSKY verpasst?
Die nächsten Kölner Lichter finden am Samstag, den 9. Juli 2011 statt.
"Premiere bei den Kölner Lichtern" – Artikel der Bergischen Landeszeitung vom 10. Juni 2010.
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Fotos: Kölner Lichter, KölnSKY/Willebrandt