Sie haben es gerne ausgefallen? Exklusiv? Modern? Dann sind Sie mit Ihren Gästen im Kranhaus bestens aufgehoben. Im Kölner Rheinauhafen erwartet Sie eine Location, die weit über die Grenzen der Stadt hinaus vor allem eins ist: angesagt.
Drei kulinarische Ideen für Ihre Weihnachtsfeier mit Kirberg.
Himmlisches Vergnügen – in kleinen Häppchen
Bergischer Ziegenkäse mit Bratapfel-Chutney
Cappuccino vom Sellerie. Mandelpesto
Räucherlachstatar mit Zitronencreme
Entenbulette mit Pfeffer-Nusscreme und Strudelchip
Rinderfilet auf Gewürzplätzchen mit Rote Betedipp
Es weihnachtet sehr – vom Buffet
Süßkartoffelsalat mit Granatapfel, Schafskäse und Kürbiskrokant
Karamellisierte Jakobsmuschel auf Pumpernickeltaler mit Erbsen-Minzpüree
Gebeizter Anislachs. Selleriecreme. Salicorniakresse
Wildschweinbällchen mit Salat von Winterspargel
Mariniertes Schweinefilet mit getrüffelten Linsen und pikanten Backpflaumen
Rosa gebratenes Roastbeef. Speck-Wirsing. Curryspätzle. Thymianjus
Bio-Lachs. Winterliches Gemüseragout. Mild-scharfe Meerrettichsauce
Kürbis-Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Amarettini
Gewürzkuchen. Schokolade. Nougat. Birne
Glühweinmousse. Zimtschaum
Frischkäsecreme. Quittengelee. Gebrannte Mandel
Kirbergs Brottisch: Holzofenbrot, Nussbrot und gesalzene Normandie Butter
Weihnachtliches Festessen
Carpaccio vom Wurzelgemüse. Feldsalat. Jakobsmuschel
Maronensuppe. Quittenessenz. Geröstetes Sauerteigbrot
Entenschmaus mit Vanille-Rotkraut, Knödel und Rotwein-Hagebuttensauce
Lebkuchen-Tirami Su. Gewürzorangen. Piniencracker
Ausgewählte Käse aus dem Elsass von Hervé Mons
Nussbrot und Früchtebrot. Landbutter
Wir freuen uns über Ihren Anruf!
Elli Wecker, Stephanie Schleumer, Ricarda Kerper
Telefon: 02202 2403-0