Die Gentes Gruppe aus Düsseldorf verfolgt die Idee und Ausführung außergewöhnlichen Wohnungsbaus. Dieser Philosophie folgt die Architektur der Gentes-Projekte: „its pretty green“, „its urban parklane“ wurden rund 100 geladenen Gästen im neuen Büro präsentiert. Die Veranstaltung war maßgenau auf das Unternehmens CI abgestimmt. Der Gradlinigkeit, Ästhetik, Klarheit, Formensprache und Tonalität des Hauses ordnet sich alles unter: Lichtstimmung, modernes Mobiliar, Soundambiente und Speisen aus der Region machten das Gentes CI mit allen Sinnen erlebbar. Die Präsentation der Speisen folgte in der Formensprache der Ästhetik des Hauses. Die Speisen wurden auf Schieferplatten angerichtet. Das Flying Menü war auf Zollstöcken zu lesen. Ofenfrisch wurde „Pausenbrot“ in Papiertüten gereicht. Apfel-Gewürz- und Birne-Ingwer-Schorle gab es in Bügelverschlussflaschen.
Das Flying Menü für Gentes
Topinki. Geröstetes Bauernbrot
Thunfisch im Brickteig
Ziegenkäsepraline. Gebrannte Mandel. Apfelpaste. Schwarzbrot
Ofenfrisches Brot in Tüten
Rote Bete-Apfelsuppe
Gazapachogemüse. Weißes Tomatenespuma
Jakobsmuschel . Roh marinierter Rotkohlsalat. Granatapfel. Walnüsse
Rindercarpaccio in der Pfefferkruste. Salsa erbe
Rosa Kalbsfilet. Marinierte Sobanudeln. Currymousse
Spitzkohl-Risotto. Zander. Sesam-Chilikrokant
Scheiben von der Entenbrust. Rotwein-Hagebuttensauce. Kartoffelpüree. Karamellisierter Apfel
Creme brûlée Daiquiri
Ganache von der Valrhona Schokolade. Fleur de Sel. Fisherman`s Friend
Tarte tatin von der Birne
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Elli Wecker, Stephanie Schleumer, Galina Ivanova und Ricarda Kerper