24-h-Rennen Nürburgring: Hitze, Sonnenschein, Kälte, Nebel, Regen und eine pechschwarze Nacht – alles dabei beim Start am Samstag den 15. Mai 2010: 220 hochgezüchtete Tourenwagen die mit bis zu 175 km/h in einem turbulenten Rennverlauf, mit zahlreichen Führungswechseln und spannenden Positionskämpfen 24 Stunden beim „härtesten Rennen der Welt“ um den Sieg kämpften – und Kirberg Catering lieferte zwei Tage rund 200 ausgewählten Nissan-Gästen Genuss rund um die Uhr im Shop am „Boulevard am Ring“.
Morgens
Gefüllte Croissants // kleine Rosinenschnecken // Joghurt mit Früchten // Knusprige Minibrötchen allerlei Leckerem wie gebeiztem Lachs, Zitronencreme und Shisokresse oben drauf // Rührei oder Spiegelei frisch am Buffet zubereitet // Kirbergs kleine Nürnberger-Bratwürstchen
Mittags
Tomatensalat. Eifeler Ziegenkäse. Honig-Walnussvinaigrette // Rahmgurkensalat. Marinierte Riesengarnele. Safranschaum // Lachs Schaschlik. Lardo. Tomaten-Brotsalat // Gebratene Shrimps. Cous Coussalat. Mango-Chilimarmelade // Getrüffelte Linsen. Speck // Gegrillte Chorizo. Gazpachogemüse
An der Live-Cooking Station servierten wir frische Pasta // Rinderfiletstreifen in Pfeffersauce mit glacierten Frühlingsgemüsen und Tagliatelle // Gebratenes Zanderfilet auf Spargelragout dazu Kartoffeln
Abends
Start:
Salatbuffet mit frischen Blattsalaten, Rucola, Sprossen und geröstete Kerne, verschiedenen Kräuter, Kirschtomaten, Schafskäse, mariniertem Ziegenkäse und Croutons // Sommerliche Gemüsequiche // Cesars Salad mit Maishühnchenbrust, Speck, Knoblauchcroutons und Parmesan // Mini-Frikadellen auf Gemüse-Kartoffelsalat // Schnitzelchen im Mandel-Knuspermantel
Hauptfeld:
Herzhafter Krustenbraten mit Bratkartoffeln und Speckbohnen // Lachssteak mit Frühlingsgemüse und Bandnudeln, dazu Weißweinsauce // Scheiben vom Serviettenknödel mit Champignons in Kräuterrahmsauce
Finale:
Tiramisu von Erdbeeren // Nougatmousse mit exotischem Fruchtragout
24 Uhr: Mitternachtsimbiss
Die Gäste von Nissan wurden bis zum Ende des 24-Stunden-Rennens am nächsten Tag von Kirberg Catering gestärkt ...
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