Mark DeitelhoffKüchenchefBevor unser Küchenchef vor fünf Jahren zu uns kam, hatte Mark Deitelhoff Stationen in bekannten Häusern gemacht  ... Matthias SchneiderSous ChefKirbergs Urgestein stammt aus bestem Hause: Ausbildung „Hotel Rebstock”, Würzburg; Stationen in Sterne-Restaurants: „Schweizer Stuben”  ... Marc StrackePatissierDer süße Abschluss ist sein Metier. Chef-Patissier Marc Stracke ist Meister seines Fachs. Crème oder Crêpe, Torte oder Eis  ... Jörg BillerbeckKochIm Hamburger „Vier Jahreszeiten” hat unser „Kölsche Jung” seine Ausbildung zum Koch gemacht  ... Steffen HelwigKochNach seiner Lehre zum Metzgergesellen in Dresden verließ Steffen Helwig seine Heimat und kam nach der Wende nach Bergisch Gladbach zur Metzgerei Müller  ... Annette CramerKöchinMan könnte sagen "Essen" sei ihr Leben: Annette Cramer ist in der gleichnamigen Stadt geboren und beendete nach der Schullaufbahn eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau ...