„Fingerfood“-Kochbuch überzeugt bei der Frankfurter Buchmesse: Volker Beuchert, Geschäftsführer von Kirberg Catering, Nikolai Wojtko und Fotograf Thorsten kleine Holthaus wurden auf der Frankfurter Buchmesse 2025 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) ausgezeichnet – für „Fingerfood. Über 200 Profirezepte für alle Anlässe“.
Als Culinary Director, Koch und Geschäftsführer weiß Volker, wie wichtig Kreativität, Timing und Präzision im Eventcatering sind. Im Buch zeigt er, wie aus kleinen Häppchen große Erlebnisse werden und wie Fingerfood auf höchstem Niveau gelingt.
Von Mini-Gerichten im Glas über raffinierte Spießchen bis hin zu vollständigen Cateringkonzepten. Jedes Rezept spiegelt Volkers Haltung wider: „Gutes Essen entsteht aus Leidenschaft, Respekt vor dem Produkt und dem Wunsch, Menschen zu begeistern. Fingerfood ist für mich mehr als ein Trend. Es ist die Kunst, Geschmack, Design und Emotion in einem Bissen zu vereinen. Gemeinsam mit Autor Nikolai Wojtko und Fotograf Thorsten kleine Holthaus entstand ein Buch, das weit über Rezepte hinausgeht – ein Einblick in unsere Leidenschaft, unsere Ideen und unsere Art zu kochen“.
Die Auszeichnung der GAD zählt zu den renommiertesten Institutionen der Branche. Beim 59. Literarischen Wettbewerb wurden rund 100 Bücher aus 31 Verlagen bewertet – „Fingerfood“ überzeugte auf ganzer Linie mit Innovationskraft, Praxisnähe und Kreativität.
Fazit der Jury: „Fingerfood ist ein inspirierendes Standardwerk rund um kreative Fingerfood-Küche – mit großer Rezeptvielfalt, klaren Anleitungen, hochwertiger Fotografie und ansprechendem Layout. Ein echtes Must-have.“
„Diese Auszeichnung bedeutet mir sehr viel – aber sie gehört nicht nur mir“, so Volker bei der Preisverleihung. „Mein Dank geht an das gesamte Team, das mich auf diesem Weg begleitet hat. Viele von euch waren aktiv beteiligt, und ihr alle habt mir den Freiraum gegeben, dieses Buch möglich zu machen. Danke für euer Vertrauen, eure Leidenschaft und euren täglichen Einsatz – ohne euch wäre das nicht denkbar gewesen!“
Wir sagen: Herzlichen Glückwunsch, Volker! Danke, dass du deine Leidenschaft mit uns teilst.
